Mandarinkové rezy

Recept na tieto mandarinkové rezy som našla na vareche od užívateľky Adkas.
Trošku som si ich pozmenila a korpus som robila bez orechov. Zákusok je úžasný, šťavnatý a ľahký.


Cesto: 

• 5 ks vajíčka
• 200 g cukor kryštál
• 250 g múka polohrubá
• 2 ČL prášok do pečiva
• 200 ml vlažná voda
• štipka soli

Plnka:

• 2 ks malý mandarinkový kompót
• 300-350 ml mlieka
• 500 g tvaroh mäkký krémový
• 150-200 g práškový cukor (prípadne kombinácia s VC)
• 100 g maslo

Šľahačka:

• 2 ks prášková šľahačka
• 300 ml mlieko
• na posyp strúhaná čokoláda

Postup: 

1. Bielka vyšľaháme so štipkou soli , pridávame cukor a šľaháme. Pridáme žĺtky, vodu a prešľaháme.
   Nakoniec ručne vmiešame múku s práškom do pečiva.
   Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme 15-20 minút na 180°C.
2. Mandarínky zlejeme a necháme odkvapkať, prípadne ich preberieme a zbavíme prebytočných šúp.
   Do mandarinkovej šťavy vlejeme mlieko do celkového objemu 500 ml a v tejto zmesi uvaríme hustý puding .
3. Do uvareného a ešte horúceho pudingu pridáme maslo, dobre zamiešame a necháme chladnúť tak aby sa nám nespravila koža. 
4. Tvaroh vymiešame s cukrom a do tejto zmesi zašľahávame vychladnutý puding. Pridáme mandarinky a ručne premiešame. 
5. Na vychladnutý korpus natrieme plnku a dáme schladiť.
   Medzi tým si spravíme šľahačku, natrieme na vychladnutý zákusok , na vrch postrúhame čokoládu a dáme do chladničky. Zákusok by sa mal chladiť aspoň 10 hodín. 

Dobrú chuť :)

*

*

*

*